pechuga de pollo al limon

INGREDIENTES:

3 O 4 DE PECHUGAS DE POLLO

PAN RALLADO

JUGO DE 3 LIMONES

1 VASO DE AZUCAR

MAICENA

HUEVO

PAPEL DE HORNO

Se coge las pechugas y se quita la grasita que tiene ,luego con un martillo de cocina ,se golpea  para que este mas tierno, luego se pasa por maicena ,despues por huevo batido y por pan rallado ,y se frie.

SALSA DE LIMON

Se coge un cazo y se hecha el  jugo de limon ,el baso de azucar,y se disuelve medio baso de agua una cucharadita de maicena y se remueve todo hasta que espese .

PASTITAS DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

250 DE ALMENDRAS
250 DE AZUCAR
3 HUEVOS
CANELA MOLIDA
CASCARA DE LIMON ENTERA
PAPEL DE HORNO

Se pica en la termomix (batidora) la corteza de limon ,con el azucar luego tambien se pica las almendras ,y se incorpora los huevos batidos y un poco de canela molida , se hace una masa mas consistente , se coge la bandeja del horno ,y se pone papel de horno para no se queme la masa , despues  con una cuchara pequeña y se coge la masa y se hecha a la bandeja dejando bastante separacion entre ellas , y una almendra encima de ellas luego se mete en el horno unos 15 minutos y se deja enfriar .